春季養(yǎng)生有講究要養(yǎng)肝多吃這些食材

作者：蔡甸網(wǎng)小編字體：大中小發(fā)布時(shí)間：2013-04-14 22:06:20 來源：蔡甸網(wǎng)

吃動(dòng)物肝臟補(bǔ)肝靠譜么（圖片來源：東方IC）

春季以肝補(bǔ)肝需視情況而定

大家經(jīng)常說“吃什么補(bǔ)什么”，那么春季吃一些動(dòng)物的肝臟，比如豬肝或羊肝，對(duì)養(yǎng)肝是不是真有好處呢？

張晉表示，中醫(yī)確實(shí)比較講究取類比象，認(rèn)為吃豬腰子可以補(bǔ)腰、補(bǔ)腎，吃豬肝就可以補(bǔ)肝養(yǎng)血。肝臟是一個(gè)藏血器官，通常醫(yī)院在檢查大便潛血的時(shí)候，就會(huì)叮囑患者不能吃動(dòng)物肝臟，因?yàn)槌酝炅艘院蟠蟊銤撗獣?huì)有一個(gè)假陽性，這就說明肝臟含有血的成分比較多一些。如果一個(gè)人確實(shí)是血虛，確實(shí)是貧血，可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)。而且對(duì)于貧血的患者來講，吃多少大棗、菠菜都不如吃一個(gè)肝臟，因?yàn)閯?dòng)物身上所含的鐵，更易被人體吸收。

但是肝臟又是一個(gè)代謝器官，食物中的有毒有害物質(zhì)大多經(jīng)肝臟進(jìn)行代謝轉(zhuǎn)化，然后排出體外。雖然有檢測(cè)表明，健康動(dòng)物肝臟中分散殘存著很少量的有毒物質(zhì)，是可以忽略不計(jì)的，但在市場(chǎng)上購買的動(dòng)物肝臟，很難保證動(dòng)物是不是健康，之前有沒有得肝炎類的疾病。

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