準備好食材，將青椒切碎，香腸切薄片，雞蛋磕入碗中，調(diào)入1勺料酒和小半勺食鹽，再次攪打均勻；G63蔡甸網(wǎng) - 蔡甸區(qū)第一新聞門戶網(wǎng)站
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熱鍋熱油，倒入雞蛋液，翻炒至凝固后裝盤出鍋；G63蔡甸網(wǎng) - 蔡甸區(qū)第一新聞門戶網(wǎng)站
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再次熱鍋熱油，倒入香腸，煸炒至表面金黃；G63蔡甸網(wǎng) - 蔡甸區(qū)第一新聞門戶網(wǎng)站
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將香腸推至一旁，倒入辣椒碎；G63蔡甸網(wǎng) - 蔡甸區(qū)第一新聞門戶網(wǎng)站
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調(diào)入少許食鹽，翻炒辣椒至7分熟，再和香腸翻炒均勻；G63蔡甸網(wǎng) - 蔡甸區(qū)第一新聞門戶網(wǎng)站
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然后調(diào)入1勺生抽、1勺蠔油，翻炒入味；G63蔡甸網(wǎng) - 蔡甸區(qū)第一新聞門戶網(wǎng)站
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鍋邊淋入少許清水，翻拌均勻即可出鍋；G63蔡甸網(wǎng) - 蔡甸區(qū)第一新聞門戶網(wǎng)站
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