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準備面筋3個，豆腐店都有賣的，沒有可以自己用谷朊粉做Lli蔡甸網(wǎng) - 蔡甸區(qū)第一新聞門戶網(wǎng)站
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鍋中倒入油，筷子插入冒泡，放入面筋小火慢炸，記得翻面Lli蔡甸網(wǎng) - 蔡甸區(qū)第一新聞門戶網(wǎng)站
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將面筋炸到表面焦黃酥脆，即可撈出瀝油Lli蔡甸網(wǎng) - 蔡甸區(qū)第一新聞門戶網(wǎng)站
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鍋中放入炸好的面筋，加2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、半勺鹽、八角/桂皮/干辣椒、1勺糖和1勺料酒，加水至沒過所有材料，如果不喜歡甜就放一點點提鮮就行了Lli蔡甸網(wǎng) - 蔡甸區(qū)第一新聞門戶網(wǎng)站
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大火煮開轉低火慢燉了半個小時即可，想更入味的話可以浸泡一夜Lli蔡甸網(wǎng) - 蔡甸區(qū)第一新聞門戶網(wǎng)站
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鹵好的素大腸切成塊即可裝盤Lli蔡甸網(wǎng) - 蔡甸區(qū)第一新聞門戶網(wǎng)站
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