食管癌
早在上世紀50年代，河南省林州市就因為食管癌發(fā)病率、死亡率都是全球最高的地區(qū)之一，而引起了醫(yī)學家的關注。此外，山西省陽泉市、陽城縣，河北省磁縣、涉縣、贊皇縣，河南省濟源市，江蘇省淮安市、陜西省佳縣等，其食管癌發(fā)病率都明顯高于其他地方。
研究發(fā)現(xiàn)，之所以食管癌在這些地方會出現(xiàn)大規(guī)模集中爆發(fā)，主要是因為這里的人普遍喜歡吃粗糙及腌制的食物，并且普遍缺乏維生素C，這樣食物中硝酸鹽、亞硝酸鹽過多，再加上霉菌的作用，亞硝胺產生風險明顯增加，直接誘發(fā)食管癌。此外，他們平時經常吃得太快、喜熱食熱飲、嗜煙酗酒，這些都會傷害食管黏膜，雪上加霜。
你的城市流行哪種癌？（圖片來源：東方IC）
肝癌
代表地區(qū)：江蘇省啟東市，江蘇省大豐市、浙江省海寧市
可以說，肝癌是最具我國特色的癌癥，全球大部分肝癌病人都在我國。而在我國，肝癌分布也有個特點，就是沿海高于內地，江蘇啟東就是很典型的代表。這里是肝癌發(fā)病率最高的地區(qū)，也因此被認定為肝癌研究的“活字典”。
究其原因，一來，這里的乙型肝炎病人本身很多，二來，啟東一帶氣候潮濕，農民收下的糧食曬不干，容易發(fā)霉，產生的黃曲霉素是很強的致癌物，農民經常吃發(fā)霉的糧食，患肝癌的風險便明顯增大。此后，醫(yī)學專家們發(fā)現(xiàn)肝癌的三個最重要的致病因素，其實就是病毒性肝炎、黃曲霉素、喝受污染的水以及酗酒吸煙。針對此，預防肝癌有四大方針：第一，改水，不吃溝塘水，吃深井水，吃自來水；第二，防霉，不吃霉變玉米；第三，接種疫苗。
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