鵝肉的營養(yǎng)豐富，具有補(bǔ)充蛋白、補(bǔ)虛益氣、化痰止咳、緩解身體虛弱、改善氣血不足等一系列作用。100克的鵝肉中含有17.9克優(yōu)質(zhì)蛋白，蛋白質(zhì)是人體重要的一種成分，在人體生長發(fā)育過程中不可缺少。鵝肉中含有脂肪和蛋白質(zhì)，適當(dāng)性吃鵝肉可有效補(bǔ)充能量。100克鵝肉中擁有251千卡能量，這是人體生命運(yùn)動中不可以缺少的。
鵝肉的功效和作用
鵝肉有益氣補(bǔ)虛、潤肺止咳、健腦益智等一系列效果，鵝肉中含有人體所需要的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、氨基酸、亞麻酸、礦物質(zhì)、維生素，脂肪含量較低，口感清香不膩。中醫(yī)認(rèn)為鵝肉具有食療效果，可起到益氣補(bǔ)血、暖胃生津的作用，氣血不足時可以通過吃鵝肉滋補(bǔ)身體。常吃鵝肉可緩解肺虛肺燥等情況，有潤肺止咳的作用，適合肺氣腫人群、慢性氣管炎。鵝肉中含有豐富的天門冬氨酸、賴氨酸，可促進(jìn)腦部發(fā)育，提高腦功能，擁有健腦益智的效果。
鵝肉適宜人群和禁忌人群
鵝肉一般的人群都可以吃，但以下的這類人群應(yīng)注意。鵝肉屬于溫性食物，體內(nèi)有虛火、內(nèi)火旺盛的人不可以吃。鵝肉中會有眾多的脂肪，因此建議不要吃太多，如果吃的比較多可能造成肥胖。鵝肉中的蛋白質(zhì)含量比較高，其中有一部分屬于過敏原，如果是過敏性體質(zhì)，不適合吃鵝肉。
鵝肉不能和雞蛋一起吃
鵝肉具有充足的營養(yǎng)，可滿足人體營養(yǎng)需求，發(fā)揮食療的作用，但吃鵝肉時有許多的注意事項，除了以上的禁忌人群不能吃之外。鵝肉不可和雞蛋一起吃，雞蛋中所含有的營養(yǎng)成分主要是優(yōu)質(zhì)蛋白和優(yōu)質(zhì)膽固醇，一旦和鵝肉一起吃，會導(dǎo)致兩者之間的營養(yǎng)成分彼此相克，讓吃的人大傷元?dú)�，對個人健康沒有好處，這也是人們需要注意的。
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