據(jù)西班牙歐浪網(wǎng)報(bào)道，隨著經(jīng)濟(jì)危機(jī)的不斷延生，作為西班牙旅游之都的巴塞羅那市，餐營(yíng)業(yè)經(jīng)營(yíng)不再像以往一樣輝煌依舊，就算在Semana Santa假期這樣的餐飲盈利期階段，一些餐營(yíng)業(yè)店面收入杯水車薪，不得不以“關(guān)閉招牌燈”或“節(jié)時(shí)關(guān)閉冰箱”的形式以節(jié)省開支。甚至，隨著經(jīng)濟(jì)危機(jī)的影響，一些酒吧轉(zhuǎn)讓費(fèi)用也不斷抄底，巴塞羅那一度出現(xiàn)“萬(wàn)元以內(nèi)的”酒吧盤店費(fèi)用。
作為西班牙主要節(jié)日之一的“Semana Santa”，以前一直都是餐飲行業(yè)的盈利期，然而隨著持續(xù)了5年的經(jīng)濟(jì)危機(jī)影響，西班牙的失業(yè)率猛增，國(guó)民消費(fèi)從節(jié)衣縮食到“勒緊褲腰帶過(guò)日子”，使得即便是“Semana Santa”期間，不少餐館顧客上門率少的可憐。
據(jù)巴塞羅那一家餐館老板告訴記者：“以前像這種節(jié)假日期間，富人都選擇出去旅游，窮人和一般普通百姓基本上在城里過(guò)節(jié)的，或多或少都會(huì)呼朋喚友地前往餐館聚一聚，所以一般這種節(jié)假日期間，在以前都是顧客的就餐高峰期。
可是現(xiàn)在不一樣了，幾年的經(jīng)濟(jì)危機(jī)影響，老百姓從一開始手里有點(diǎn)余錢，到后來(lái)節(jié)衣縮食過(guò)日子，現(xiàn)在基本上都是勒緊褲腰帶了，就算是Semana Santa或者是圣誕，他們也沒(méi)有錢下館子吃飯�！�
在巴塞羅那記者朋友經(jīng)營(yíng)的一家中餐館看到：從早上11點(diǎn)開始一直到下午的4點(diǎn)中餐期，只有七八名顧客前來(lái)店里消費(fèi)，每桌顧客所點(diǎn)的菜肴也只有幾樣。慘淡的生意使得記者這名從事餐館經(jīng)營(yíng)的朋友苦不堪言卻又無(wú)可奈何。
據(jù)這名朋友告訴記者：“現(xiàn)在不止我一家中餐館這種情況，基本上都是中午餐時(shí)間生意慘淡，有的餐館甚至中餐時(shí)間接不到一桌生意，但為了招攬顧客，還必須開門經(jīng)營(yíng)，開門經(jīng)營(yíng)就有支出：?jiǎn)T工工資、水電費(fèi)用等等。晚上餐期比中午餐期稍微要好一點(diǎn)，但與以前相比簡(jiǎn)直不能比，現(xiàn)在一家餐館晚上能接到五桌以上的生意，就已經(jīng)算是不錯(cuò)的了。”
一邊是慘淡經(jīng)營(yíng)，一邊是必須堅(jiān)持開門，如此的開支怎么維持？不少商家選擇了關(guān)閉招牌燈或者節(jié)時(shí)關(guān)閉冰箱的方式以節(jié)約成本開支。
據(jù)記者的朋友告訴記者：“現(xiàn)在巴塞的不少餐館都這樣做，比如說(shuō)周一到周四期間，基本上餐期做不了幾桌，晚上的招牌燈就干脆從7點(diǎn)開到10點(diǎn)，這樣能節(jié)省一點(diǎn)是一點(diǎn)。有的餐館甚至在周一到周三期間，選擇餐期少的時(shí)間關(guān)閉幾臺(tái)電冰箱以節(jié)省成本，因?yàn)榫筒宛^而言，相對(duì)于工人工資、房租等支出，餐館最厲害的就是電費(fèi)了。
所以現(xiàn)在整個(gè)環(huán)境如此之差，很多餐館老板只能是能生就省，節(jié)省開支。說(shuō)實(shí)話，這也是無(wú)奈之舉。”
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